A kora nyár legédesebb ajándéka a málna, ami a színével, illatával fogyasztásra csábítja a szemlélőt. Ajánlott is fogyasztani belőle minél többet, mert a málna kiváló hatással van az emberi szervezetre, hiszen rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
Nézzük, hogy milyen vitamin és ásványi anyag található a málnában:
- C-vitamin tartalom, ami segít a vírusok és a bakteriális fertőzések leküzdésébe,
- B-vitamin, ami segít a szervezetnek a szénhidrátok, fehérjék és zsírok anyagcseréjében,
- K-vitamin, ami segít a szervezetnek a véralvadási folyamatokban,
- Béta karotin, ami segít a szem és a bőr egészségének a megőrzésében,
- Antioxidáns, ami segít legyőzni a rákos sejteket, immunerősítő,
- Kálium, ami segít a vese, a szív és az izmok egészségének megőrzésében,
- Mangán, ami segít az egészséges csontrendszer kialakításában,
- Réz, ami segít a vérképzésben, az oxidációs folyamatokban, és a központi idegrendszer problémáiban,
- Vas, ami segíti az oxigén eljuttatását a szervekhez,
- Magnézium, ami segít a szív, az érrendszer, az izmok megfelelő működésében.
Népi gyógyászat szerint:
A népi gyógyászat úgy tartja, hogy a málna vérszegénység, szívbetegség, depresszió esetén segít. A málnát kitűnő vértisztító, lázcsillapító hatásért ajánlják, de a tapasztalat azt mutatja, hogy gyógyítja a fogínygyulladást. Magas vitamin és ásványi anyag tartalmának köszönhetően megelőzi a hólyaggyulladást, és a vesekőképződést.
Savlekötő:
Jó hír a savasodásra hajlamosak számára, hogy a málna savlekötő tulajdonsága is ismert. Úgy tartják, hogy a málna remek savlekötő, és a sok magja pedig elősegíti az emésztést.
Fogyasszuk frissen:
A málna gyümölcsének frissen fogyasztása során jutunk a legtöbb vitaminhoz, de a málna a magyar konyha kedvelt gyümölcse és számtalan formában megtalálható a receptekben. Kitűnő krémlevesnek, gyümölcslevesnek, desszertnek. A Pavlova-tortát igazán csodálatos megkoronázni sok-sok, érett, szép málnával.
Tartósítsuk télre:
Télre tartósítható fagyasztással, szörpnek, lekvárnak egyaránt!
A málnáról:
A málna (Rubus idaeus), amelynek a Dunántúl egyes részein elterjedt népies magyar neve a „Boldogasszony csipkéje” és a himpér, a német Himbeere (szarvastehénbogyó) szó alapján. Magyarországon őshonos, föld alatti tarackokat hajtó, körülbelül 2 méter magas félcserje. Levelei 3-5, ritkán 7 tagúak, felül simák, alul gyapjasak, szélük fűrészfogas. A málna májustól-augusztusig virágzik. A virágok fehérek, laza fürtökben vagy bugában állnak. Vörös, csonthéjas bogyókból álló terméscsoportja 30-40 nap alatt fejlődik ki és érik be, a szederrel ellentétben leválik a vackáról. Magas vízigényű, öntözést igényel. A gyengén savas, tápanyagban gazdag talajt kedveli. Sarjadzással szaporíthatjuk.
