Az elmúlt napokban ismét emelkedett az influenzás megbetegedések száma. A vírus terjedésének kedvez a napokban beköszöntött enyhébb időjárás is, napközben finoman melenget bennünk a nap, vagy éppen ködös, párás, „nem szeretem időjárás” köszönt ránk, este és reggel pedig hidegben didergünk.
Az aranytej testünket, és lelkünket is melengeti, mert nem csak a szemet gyönyörködteti aranyló színével, de a pillanatok alatt történő elkészítésével, és a fűszerezésének köszönhetően is csábító, és mindezek mellett még az emberi szervezet egészségére is jótékonyan hat.
Az aranytej, vagy a kurkumás tej, nem csak a megfázás, a torokfájás és a fejfájás ellenszere, de a depresszió leküzdésében, és az agyműködés serkentésében is nagy segítségünkre van.
Hozzávalók 1 csészényi aranytejhez: 2 dl tej, 1 teáskanálnyi méz, 1 kávéskanálnyi kurkuma, 1 kávéskanálnyi gyömbér, ½ kávéskanálnyi fahéj, ízlés szerint csipet bors.
Az aranytej elkészítése: Tegyük a tejet lábasba, ezután pedig közepes lángon kezdjük el felmelegíteni. Adagoljuk a tejhez a kurkumát, a gyömbért, fahéjat és a csipet borsot. Folyamatosan keverjük, amíg feloldódnak a fűszerek a tejben. A tejet gyöngyözésig forraljuk, közben kevergessük, hogy le ne kapjon. Forrás után csak 1-2 percig főzzük. Ezután vegyük le a tűzről, fedjük le, és hagyjuk 10 percig állni, hogy az ízek jól összeérjenek. Ízlés szerint édesítsük mézzel.
Az alaprecept mellett az aranytej rendszeres fogyasztóinak ajánlható, hogy a fűszereket előre keverjék össze, a tejet pedig egy csészében a mikróban forralják fel, majd fűszerezzék, ízesítsék, amennyiben szükséges újra melegítsék, hogy a fűszerkeverék teljesen feloldódjon.
Az aranytej „aranyló” színét a fűszerek, különösen a kurkuma sárga színe adja, ugyanis beszínezi a tejet, ezért is nevezik ezt az italt „aranytejnek”.
Most pedig pár sor az aranytejhez felhasznált alapanyagok emberi szervezetre gyakorolt jótékony hatásairól:
Azt már régóta tudjuk, hogy a tej az élet, az erő, és az egészség. A gyömbér és a kurkuma jótékony hatásairól elmondható, hogy tele vannak antioxidánssal és természetes gyulladáscsökkentőkként is remekül funkcionálnak.
A receptet követve az aranytej elkészítéséhez a legegyszerűbb gyömbér- és kurkumaport használni, de még egészségesebb italt nyerhetünk, ha friss gyömbérből és kurkumából készítjük el a tejitalt. Mindkettő fűszerből reszeljünk a tejbe úgy 2-3 centiméteres darabokat, vágjuk fel karikákra és azzal forraljuk fel a tejet. Amennyiben az aranytejet friss fűszerekből készítjük el, akkor élvezhetőbb lesz a tejital, ha az elkészült italt fogyasztás előtt leszűrjük.
Az aranytej, a rendkívül ízletes aromája mellett még az immunrendszerünket is erősíti! Ezért is érdemes a hétköznapokban is áldozni egy-két percet az elkészítésére.
Váljon egészségünkre!
