Szeptember v\u00e9g\u00e9n megjelenik a piacon, \u00e9s ott marad eg\u00e9szen t\u00e9lig. Neh\u00e9z, narancss\u00e1rga, komoly. Sokan vesznek bel\u0151le egyet, hazaviszik \u2013 \u00e9s ott \u00e1ll a konyhapulton, am\u00edg valaki v\u00e9gre neki\u00e1ll.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9rdemes neki\u00e1llni. Nem csak az\u00e9rt, mert finom, hanem az\u00e9rt is, mert amit a szervezetnek ad, azt kev\u00e9s \u0151szi z\u00f6lds\u00e9g tudja megism\u00e9telni.<\/p>\n\n\n\n
A s\u00fct\u0151t\u00f6k t\u00e1panyagprofilj\u00e1ban az els\u0151, ami felt\u0171nik: rengeteg b\u00e9ta-karotin. Ez az a vegy\u00fclet, ami a narancss\u00e1rga sz\u00edn\u00e9t adja \u2013 \u00e9s amit a szervezet A-vitaminn\u00e1 alak\u00edt. Az A-vitamin a l\u00e1t\u00e1s, az immunrendszer \u00e9s a b\u0151r eg\u00e9szs\u00e9ge szempontj\u00e1b\u00f3l egyar\u00e1nt fontos.<\/p>\n\n\n\n
Emellett jelent\u0151s mennyis\u00e9g\u0171 C-vitamint, k\u00e1liumot \u00e9s rostot tartalmaz. Mindez viszonylag kev\u00e9s kal\u00f3ria mellett \u2013 100 gramm s\u00fct\u0151t\u00f6k k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 26 kilokal\u00f3ria, ami miatt di\u00e9t\u00e1s \u00e9telnek is kiv\u00e1l\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
A magjai sem mell\u00e9kesek. A t\u00f6kmag cinkben \u00e9s magn\u00e9ziumban gazdag, \u00e9s k\u00fcl\u00f6n is fogyaszthat\u00f3 \u2013 pir\u00edtva, s\u00f3zva, levesek tetej\u00e9re sz\u00f3rva.<\/p>\n\n\n\n
Immunrendszer.<\/strong> Az \u0151sz bek\u00f6sz\u00f6nt\u00e9vel nem v\u00e9letlen\u00fcl ker\u00fcl el\u0151t\u00e9rbe a s\u00fct\u0151t\u00f6k. A b\u00e9ta-karotin \u00e9s a C-vitamin egy\u00fctt er\u0151s\u00edti az immunrendszert \u2013 \u00e9ppen akkor, amikor a legnagyobb sz\u00fcks\u00e9ge van r\u00e1.<\/p>\n\n\n\n L\u00e1t\u00e1s.<\/strong> Az A-vitamin hi\u00e1nya az egyik leggyakoribb oka a l\u00e1t\u00e1sprobl\u00e9m\u00e1knak vil\u00e1gszerte. A s\u00fct\u0151t\u00f6k rendszeres fogyaszt\u00e1sa hozz\u00e1j\u00e1rul a szem eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9nek meg\u0151rz\u00e9s\u00e9hez, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a sz\u00fcrk\u00fcleti l\u00e1t\u00e1s szempontj\u00e1b\u00f3l.<\/p>\n\n\n\n Em\u00e9szt\u00e9s.<\/strong> A rostokban gazdag \u00e9telek seg\u00edtik az em\u00e9szt\u0151rendszer munk\u00e1j\u00e1t \u2013 a s\u00fct\u0151t\u00f6k ebben is jeleskedik. Rendszeres fogyaszt\u00e1sa hozz\u00e1j\u00e1rul az eg\u00e9szs\u00e9ges b\u00e9lfl\u00f3ra fenntart\u00e1s\u00e1hoz.<\/p>\n\n\n\n Sz\u00edv- \u00e9s \u00e9rrendszer.<\/strong> A k\u00e1lium seg\u00edt szab\u00e1lyozni a v\u00e9rnyom\u00e1st, a rost pedig hozz\u00e1j\u00e1rul a koleszterinszint egyens\u00falyban tart\u00e1s\u00e1hoz. Mindkett\u0151 a sz\u00edv- \u00e9s \u00e9rrendszer eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9t t\u00e1mogatja.<\/p>\n\n\n\n B\u0151r.<\/strong> A b\u00e9ta-karotin antioxid\u00e1ns hat\u00e1ssal b\u00edr \u2013 v\u00e9di a sejteket a szabadgy\u00f6k\u00f6k k\u00e1ros hat\u00e1sait\u00f3l, \u00e9s hozz\u00e1j\u00e1rul a b\u0151r rugalmass\u00e1g\u00e1nak meg\u0151rz\u00e9s\u00e9hez.<\/p>\n\n\n\n A piacon \u00e1ltal\u00e1ban k\u00e9tf\u00e9le s\u00fct\u0151t\u00f6k k\u00edn\u00e1lkozik. A nagy, narancss\u00e1rga fajta l\u00e9d\u00fasabb \u00e9s enyh\u00e9bb \u00edz\u0171 \u2013 levesbe, kr\u00e9mbe kiv\u00e1l\u00f3. A kisebb, s\u00f6t\u00e9tebb h\u00e9j\u00fa hokkaido intenz\u00edvebb, di\u00f3sabb \u00edz\u0171 \u2013 s\u00fctve \u00e9s kr\u00e9mlevesk\u00e9nt egyar\u00e1nt remek, \u00e9s a h\u00e9ja is ehet\u0151.<\/p>\n\n\n\n A j\u00f3 s\u00fct\u0151t\u00f6k neh\u00e9z a m\u00e9ret\u00e9hez k\u00e9pest, a h\u00e9ja kem\u00e9ny \u00e9s egyenletes. Ha k\u00f6nnyen nyom\u00f3dik, vagy foltok vannak rajta, hagyd a polcon.<\/p>\n\n\n\n Eg\u00e9szben, h\u0171v\u00f6s \u00e9s s\u00f6t\u00e9t helyen ak\u00e1r k\u00e9t-h\u00e1rom h\u00f3napig el\u00e1ll. Felv\u00e1gatlanul az egyik legjobb t\u00e1rol\u00e1s\u00fa z\u00f6lds\u00e9g \u2013 nem k\u00e9r h\u0171t\u0151t, nem k\u00e9r k\u00fcl\u00f6nleges felt\u00e9teleket. Csak egy kamra vagy egy h\u0171v\u00f6s konyhasarok.<\/p>\n\n\n\n Felv\u00e1gva m\u00e1r m\u00e1s a helyzet \u2013 h\u0171t\u0151ben, lefedve k\u00e9t-h\u00e1rom napig tarthat\u00f3 el. F\u0151zve, p\u00fcr\u00e9k\u00e9nt lefagyaszthat\u00f3, \u00e9s t\u00e9len egyetlen adag fagyasztott s\u00fct\u0151t\u00f6kp\u00fcr\u00e9b\u0151l percek alatt kr\u00e9mleves k\u00e9sz\u00edthet\u0151.<\/p>\n\n\n\n A s\u00fct\u0151t\u00f6kkr\u00e9mleves az, amivel a legt\u00f6bben kezdik. \u00c9s nem v\u00e9letlen\u00fcl \u2013 egyszer\u0171, gyors, \u00e9s az eredm\u00e9ny minden alkalommal megb\u00edzhat\u00f3.<\/p>\n\n\n\n 1 k\u00f6zepes s\u00fct\u0151t\u00f6k (kb. 1 kg megtiszt\u00edtva) A s\u00fct\u0151t\u00f6k\u00f6t v\u00e1gd f\u00e9lbe, kanalazd ki a magokat, \u00e9s fektesd v\u00e1gott fel\u00e9vel lefel\u00e9 egy tepsibe. 180 fokon s\u00fcsd negyven percig, am\u00edg a h\u00fasa teljesen megpuhul. Ez a l\u00e9p\u00e9s elv\u00e9gzi a munka nagy r\u00e9sz\u00e9t \u2013 a s\u00fct\u0151t\u00f6k s\u00fctve m\u00e9lyebb \u00e9s \u00e9desebb \u00edzt kap, mint f\u0151zve.<\/p>\n\n\n\n Am\u00edg a t\u00f6k s\u00fcl, a vajon vagy ol\u00edvaolajon pir\u00edtsd meg az apr\u00f3ra v\u00e1gott hagym\u00e1t \u00e9s a fokhagym\u00e1t. Add hozz\u00e1 a gy\u00f6mb\u00e9rt, a kurkum\u00e1t \u00e9s a szerecsendi\u00f3t \u2013 pir\u00edtsd egy\u00fctt egy percig, am\u00edg illatozni kezd.<\/p>\n\n\n\n A megs\u00fclt t\u00f6k h\u00fas\u00e1t kanalazd ki, \u00e9s add a f\u0171szeres hagym\u00e1hoz. \u00d6ntsd fel az alapl\u00e9vel, \u00e9s f\u0151zd egy\u00fctt t\u00edz percig.<\/p>\n\n\n\n Turmixold sim\u00e1ra. \u00d6ntsd hozz\u00e1 a tejsz\u00ednt, k\u00f3stold meg, igaz\u00edtsd \u00edzl\u00e9s szerint. Ha t\u00fal s\u0171r\u0171, egy kis alapl\u00e9vel laz\u00edtsd.<\/p>\n\n\n\n M\u00e9lyt\u00e1ny\u00e9rban, n\u00e9h\u00e1ny csepp t\u00f6kmagolajjal \u00e9s pir\u00edtott t\u00f6kmaggal a tetej\u00e9n. Mell\u00e9 pir\u00edtott keny\u00e9r vagy friss kov\u00e1szos.<\/p>\n\n\n\n A t\u00f6kmagolaj m\u00e9lyen di\u00f3s \u00edze \u00e9s a leves \u00e9dess\u00e9ge k\u00f6z\u00f6tt van valami, ami miatt ezt nem \u00e9rdemes kihagyni.<\/p>\n\n\n\n A kr\u00e9mleves csak a kezdet. A s\u00fct\u0151t\u00f6k k\u00f6retk\u00e9nt is meg\u00e1llja a hely\u00e9t \u2013 s\u00fct\u0151ben karamelliz\u00e1lva, ol\u00edvaolajon, rozmaringgal, fokhagym\u00e1val. Rizott\u00f3ba, pit\u00e9be, gnocchiba ker\u00fclhet. Desszertnek is alkalmas \u2013 a s\u00fct\u0151t\u00f6k\u00f6s muffin vagy torta nem v\u00e9letlen\u00fcl n\u00e9pszer\u0171 \u0151sszel.<\/p>\n\n\n\n A s\u00fct\u0151t\u00f6k az az alapanyag, amelyik nem szab hat\u00e1rt. Csak ott van, \u00e9s v\u00e1r \u2013 am\u00edg az ember kital\u00e1lja, mit kezd vele.<\/p>\n\n\n\n Tov\u00e1bbi cikkeinket \u00e9s receptjeinket a gasztron\u00f3miai rovatban tal\u00e1lja. \u00c9rdemes visszan\u00e9zni, mert folyamatosan \u00faj \u00e9telekkel, receptekkel \u00e9s konyhai \u00f6tletekkel b\u0151v\u00fcl a gy\u0171jtem\u00e9ny\u00fcnk.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Szeptember v\u00e9g\u00e9n megjelenik a piacon, \u00e9s ott marad eg\u00e9szen t\u00e9lig. Neh\u00e9z, narancss\u00e1rga, komoly. Sokan vesznek bel\u0151le egyet, hazaviszik \u2013 \u00e9s ott \u00e1ll a konyhapulton, am\u00edg valaki v\u00e9gre neki\u00e1ll. \u00c9rdemes neki\u00e1llni. Nem csak az\u00e9rt, mert finom, hanem az\u00e9rt is, mert amit a szervezetnek ad, azt kev\u00e9s \u0151szi z\u00f6lds\u00e9g tudja megism\u00e9telni. Mit tartalmaz a s\u00fct\u0151t\u00f6k? A s\u00fct\u0151t\u00f6k […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":9515,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[4462,4466,4464,4465,4463,4461,4460],"class_list":{"0":"post-9514","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-gasztronomia-eletmod","8":"tag-beta-karotin","9":"tag-egeszseges-receptek","10":"tag-hokkaido","11":"tag-immunerosito-etelek","12":"tag-oszi-zoldsegek","13":"tag-sutotok","14":"tag-sutotokkremleves"},"yoast_head":"\nHogyan v\u00e1lassz s\u00fct\u0151t\u00f6k\u00f6t?<\/h3>\n\n\n\n
Hogyan t\u00e1rold?<\/h3>\n\n\n\n
S\u00fct\u0151t\u00f6kkr\u00e9mleves \u2013 a legegyszer\u0171bb m\u00f3dszer<\/h3>\n\n\n\n
Hozz\u00e1val\u00f3k \u2013 4 szem\u00e9lyre<\/h4>\n\n\n\n
1 fej v\u00f6r\u00f6shagyma
3 gerezd fokhagyma
2 ev\u0151kan\u00e1l ol\u00edvaolaj vagy vaj
7 dl z\u00f6lds\u00e9g- vagy csirkealapl\u00e9
1 dl tejsz\u00edn
1 te\u00e1skan\u00e1l frissen reszelt gy\u00f6mb\u00e9r
1 te\u00e1skan\u00e1l kurkuma
Csipet szerecsendi\u00f3
S\u00f3, feh\u00e9r bors
T\u00f6kmagolaj \u00e9s pir\u00edtott t\u00f6kmag a t\u00e1lal\u00e1shoz<\/p>\n\n\n\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9s<\/h4>\n\n\n\n
T\u00e1lal\u00e1s<\/h4>\n\n\n\n
M\u00e9g mire haszn\u00e1lhat\u00f3?<\/h3>\n\n\n\n